主料:
里脊肉，
200克
辅料:
调和油适量，
料酒，
1勺，
姜汁，
半勺，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
玉米淀粉适量，
番茄沙司，
2勺，
蚝油，
1勺，
生抽，
1勺，
砂糖，
1勺，
香油，
半勺，
香醋，
2勺，
蒜瓣，
2个，
白芝麻，
少许糖醋里脊的做法步骤
1.猪里脊肉洗净，切成小条状。
2.把猪肉条放入碗里，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉拌匀腌制片刻。
3.在腌制过的猪肉条里放入玉米淀粉拌匀。
4.使得每根猪肉条上都均匀裹上淀粉。
5.起油锅加热，一根一根放入油锅里炸。
6.炸至金黄色捞出控油。
7.取一小碗加入番茄沙司、蚝油、生抽、香醋、砂糖、淀粉和适量清水拌匀成碗汁。
8.起油锅爆香蒜末，倒入碗汁煮沸。
9.加入提前炸过的猪肉条。
10.翻炒均匀至酱汁全部裹到肉条上。
11.出锅装盘，再撒上白芝麻即可。
小窍门&温馨提示
我的这种裹粉方法，吃起来外层是没什么面粉的，如果要吃粉厚的，那就用挂糊的方法。
TAGS：
热菜 家常菜 里脊肉
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